開創新天地‧ 盛產蠔菇

木屑筒都是以人用包裝，再用蒸氣殺菌。（圖：星洲日報）
每個木屑筒都注明日期，以確保開蓋日期准確無誤，前端滲白色處是菇苗已生長的範圍。（圖：星洲日報）
武吉不蘭律的豬寮變“菇寮”，是目前波德申縣最大的蠔菇培植場。（圖：星洲日報）
蠔菇在市場上的需求量很高，價格穩定。（圖：星洲日報）
張源益（左）摘采成熟的蠔菇，右為鄭亞順。（圖：星洲日報）

前豬農開創新天地‧改造豬寮盛產蠔菇

森美蘭
頭條新聞 2008-05-26 10:05

（森美蘭‧武吉不蘭律）養豬業結束後，前豬農無不尋找各種新出路，武吉不蘭律一對兄弟在偶然的機會下接觸了蠔菇種植業，從此聯手打天下，把廢置養豬農場變成蠔菇的盛產天地！

這對兄弟是張源彪和張源益，他們的廢置農場位於武吉不蘭律一百英畝區，佔地約3英畝，曾經用來養豬的豬寮設備，加點創意改裝後，豬寮變成“菇寮”，每天產量高達200公斤。
已成波最大種菇場.目前，這里是已成為波德申最大的種菇場，由於市場對這種菇類的需求相當高，潛能無限，前景看俏。

張源益向《花城》記者說，兄弟倆當初認為把舊豬寮拆掉很浪費，所以不斷尋找可善用舊豬寮的新行業，他們約2年前參觀士毛月一名朋友的蠔菇種植場時，開始接觸這個行業，在朋友的指導下，開始嘗試種蠔菇。

萬事起步難，兄弟倆從零摸索，起初沒有經驗，培植的菇苗，約50%因無法生長而必須丟棄，二人沒有放棄，繼續研究，留意生長環境的溫度、濕度、培植天數等，才漸漸掌握當中的竅門。
他指出，種菇的過程，簡單來說就是先打包木屑、將木屑筒用蒸氣殺菌、植入菇苗、封蓋3個月、菇苗成熟後把蓋子打開，一朵朵蠔菇便會在5天內生長出來，可以摘采。
開蓋時間需準確 他說，摘采後的木屑筒必須在10天內重新蓋上，如此周而復始，蠔菇可生長多達10次，最後才把木屑筒淘汰。

他指出，所有木屑筒都必須注明日期，才能在准確的時間內開蓋，太早或太遲都不適於蠔菇生長。
他也說，蠔菇場內每天必須摘采蠔菇3次，即淩晨5時、下午3時及晚上8時，收集後就新鮮送往吉隆坡，由收購商分銷到市場上。

需用長時間勞力換取收成張源益：種菇最忌青霉菌
張源益說，蠔菇在市場上的收購價格是每公斤7令吉，需求高、市場穩定，可見蠔菇場仍然有擴充的價值。
他說，目前其菇場平均每天生產200公斤的蠔菇，約70%批發到吉隆坡，其餘售給本地市場。
“我們的舊豬寮有7座，我們把原有的矮牆鏟除，搭建一個個木架，整齊排列木屑筒，即成了種菇場，目前已有3座舊豬寮已改裝，其餘的漸漸才擴充。

”
他指出，天氣過熱，對蠔菇的生長不利，適當的溫度是28至30度，因此，必須在菇場周圍加上保溫網，並常噴水，保持濕度，蠔菇產量才會多。
他說，各行各業都會面對本身的困難，種菇最忌遇上青霉菌，木屑筒裏長了菌，蠔菇就不生，在整個生產過程中，估計超過10%的木屑包會因為長菌而被淘汰。

他指出，在他的蠔菇場，每個過程是每天都在進行中，由他兩兄弟與4名工人一手包辦，從淩晨5時做到晚上9時，絕不是一門輕松的行業，所有的收成都是用長時間的勞力換取的。